泡椒脱骨凤爪做法 四川泡椒凤爪的做法

泡椒脱骨凤爪是一道非常受欢迎的凉菜,以下是制作方法:


1. 准备材料:鸡爪、泡椒、姜片、蒜末、花椒、八角、香叶、料酒、盐、糖、白醋、生抽、老抽、冰水。


2. 将鸡爪洗净,剪去指甲,切成小块。


3. 锅中加入适量清水,放入鸡爪、姜片、花椒、八角、香叶、料酒,大火煮开后转小火煮15分钟左右,捞出鸡爪,放入冰水中浸泡10分钟。


4. 将泡椒、姜片、蒜末放入碗中,加入适量盐、糖、白醋、生抽、老抽、冰水,搅拌均匀。


5. 将鸡爪捞出,放入泡椒水中,浸泡2小时以上,即可食用。


泡椒脱骨凤爪酸辣爽口,非常适合夏天食用。

泡椒脱骨凤爪做法

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