自制冰淇淋10岁小学生做简单快速 自制冰淇淋简易做法

材料:鸡蛋3个,如果鸡蛋个头较小,就备上4个,制作过程中只需要用到蛋黄;250毫升的纯牛奶两盒或两袋;白糖多少以自己口味来调,在制作过程中可以尝一尝。

制作过程:

自制冰淇淋简易做法

1、将蛋清和蛋黄分离,只用蛋黄。把蛋黄和白糖放入碗内搅拌均匀,如果选用绵白糖,更易融化;

2、用打蛋器将蛋液打发成稍显乳白色即可。如果没有打蛋器,也可以用筷子不停地搅动,过程会稍微费力些;

3、将准备好的牛奶倒入锅中,也可以加入小半勺淀粉,可以增加凝固度,搅匀后用中小火煮至微开(状态就是冒点小泡),千万不要烧至沸腾;

4、将煮好的牛奶倒入容器中晾至温热,再将其慢慢的倒入打发好的蛋液中,边倒边按同一方向不停搅拌。如果牛奶太热时加入,会将蛋液烫熟;

5、将牛奶蛋液再次倒入锅中,同样用中小火慢慢煮至微开。如果之前有加入淀粉,煮的过程中要按同一方向不停搅动,以免糊锅。

6、将蛋液倒入密封容器中,放入冰箱冷冻室。大约两三小后,当冰淇淋边圈已经冻硬,而中间还是稀软时,拿出来,用打蛋器打一会儿,或者用筷子使劲搅拌几分钟后再放回冷冻室冷冻。之后,每隔一小时左右,用同样的方法操作一次,这样再操作两三次,一款松软冰甜的自制冰淇淋就完工了。

自制冰淇淋简易做法

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