广东客家家常菜做法 广东菜谱家常菜做法图

客家酿豆腐是客家人最爱吃的一款菜,既有营养又价廉物美。在广州很多餐馆,是食客们必点的招牌菜之一。因为喜欢吃,我特地去找客家朋友学做了这道家常菜。

准备食材原料:豆腐、猪肉、蒜茸、葱段、辣椒片、冬菇片、酱油、盐、蚝油、花生油、生粉。

具体做法步骤:

第1步、把猪肉垛成肉泥。肉泥放少许盐、生抽、生粉调味后拌少许葱花放置十分钟。

第2步、豆腐一开二,在豆腐中间挖个小洞把调好味的肉泥塞进去。

第3步、开锅下油放入豆腐,将豆腐的正反两面煎到金黄后, 取出先装蝶备用。

第4步、再开锅下油,爆香蒜茸、葱段、辣椒片、香菇片等调料品。

第5步、加入适量水,调入适量酱油、蚝油烧开。 

第6步、把煎好的豆腐放进去。放少许盐调味,然后装碟就好了。 

广东客家家常菜做法

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