清蒸狮子头用什么马蹄 狮子头用什么肉最佳

什么马蹄都可以


1、马蹄切丁,五花肉切粒,入盆中,加盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡蛋液、淀粉搅打上劲,用手团成球状,即成狮子头。2、制好的狮子头上撒少许葱末和枸杞,入笼蒸60分钟,取出即可。1.将猪肉肉糜,加入蟹肉,然后加姜蓉,料酒,淀粉,盐,胡椒粉,酱油数滴,鲜汤(分几次稍微多加一些这样才会吃口柔软幼滑)用力搅拌上劲。2.做成肉丸状放入垫有蔬菜的容器内,围上蔬菜(如果是菜心的话,需事先烫熟,最后快蒸好时才放入)3.放入蒸锅,隔水用猛火蒸20-30分钟即可。猪腿肉(肥瘦各半)500克,蟹肉100克,菜心100克,料酒75克,蟹黄25克,菜叶6张,葱粒、生粉、姜汁、上汤各适量

清蒸狮子头用什么马蹄 扩展

清蒸狮子头可以用生马蹄或者用马蹄罐头都可以。在做清蒸狮子头时如果使用生马蹄,也就是鲜马蹄,一定要将鲜马蹄清洗干净,用流水清洗,用小毛刷仔细刷洗干净。因为生长原因,马蹄一般带有泥土和其他细菌,不清洗干净易导致肠胃疾病。如果使用马蹄罐头就省事了,直接用就可以啦。

清蒸狮子头用什么马蹄

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